ГЛАВНАЯ
ВИДЕО БЛОГ
ОТНОШЕНИЯ
КИНО
ДЕТИ
ТЕАТР
КНИГИ
КРАСОТА
ДОМ
ЗДОРОВЬЕ
ЕДА
ШОПИНГ
ХЭНД МЭЙД
ВСЕГО ПОНЕМНОГУ
МУЗЫКА
КАРЬЕРА
ТЕСТЫ

ОПРОС

О каком будущем для своего ребенка вы мечтаете?
1. Надеюсь, что он(а) получит хорошее образование и сможет полностью самореализоваться
34%
2. Главное, чтобы было много денег - только они в наше время служат гарантией счастья
6%
3. Надеюсь, что он(а) встретит достойного человека и создаст хорошую семью, а остальное все приложится
24%
4. Надеюсь, что он(а) сможет уехать за границу - в России хорошей жизни никогда не будет
10%
5. Главное, чтобы был(а) хорошим человеком и достойным гражданином своей страны
8%



 ПРЕДСКАЗАНИЕ ДНЯ


 ПАРТНЁРЫ



Школы, детские сады, роддома Нижнего Новгорода

Концертный зал Юпитер

Нижегородконцерт

бесплатная консультации, консультация психолога, бизнес-тренера, уверенность в себе, 

уверенность в общении, личностный рост, карьерный рост, рост для руководителей



радио точка

Нижегородская государственная областная телерадиокомпания ННТВ

ЕДА


Ишь ты, Масленица!

Времена сурового зимнего аскетизма подходят к концу. Эта неделя проходит под знаком широкомасштабного разгуляя под названием «Масленица», который завершится сожжением одноименного чучела в знак торжества над суровой зимой.
Народные обычаи предписывают  веселиться целую неделю всем без исключения. Иначе можно навлечь на себя крупные неприятности. Поэтому наши предки семь дней добросовестно ходили в гости друг к другу, подпитывая истощенные за зиму организмы всевозможными угощениями и выплескивая накопившуюся за многие холодные месяцы негативную энергию на народных гуляниях.
Издавна главным блюдом  масленичных застолий были блины. Круглые, теплые, румяные – они как будто символизировали солнце и потому идеально подходили для проводов зимы. Однако на самом деле блины появились задолго до того, как масленичные гуляния приняли такой широкий общенародный масштаб.
Говорят, что лепешки из кислого теста ели еще древние египтяне около 5 тысячелетий назад. Некоторые историки называют родиной блинов Китай. Но вот дрожжевые блины первыми начали делать именно славяне. По свидетельству историков, в языческие времена наши предки готовили это «солнечное» блюдо на праздник Весеннего солнцеворота в знак победы дня над тьмой. В Древней Руси блины также были главным атрибутом поминок. Впрочем, это вполне увязывается  с символическим смыслом праздника Масленицы: ведь в это  день как бы провожают на тот свет зиму, ожидая воскрешения сил природы уже в  первых всходах.Чтобы родилось что-то новое, что-то старое должно умереть. Поэтому несмотря на то, что чучело Масленицы нещадно сжигали,  атмосфера праздника была переполнена позитивом – все ждали грядущего обновления.
После становления христианства Масленица обрела и духовный смысл.
Хорошие хозяйки готовились к Масленице заранее. Накануне они делали опару – дрожжевую основу теста. Это тоже был особый ритуал – женщины дожидались появления  первых звезд, шли к колодцу и делали тесто там. Иногда в него добавляли даже снег.
Сейчас даже самые добросовестные хозяйки не стремятся в ночи на водоем. Адаптированный к нашим дням классический рецепт приготовления блинов на дрожжах выглядит так: часть палочки дрожжей заливается двумя стаканами теплой воды, туда добавляют 500 гр муки,  тщательно перемешивают и ставят на час в теплой место. В подошедшую опару добавляется соль, сахар, растопленное сливочное масло, яичные желтки, потом опять мука и тесто снова тщательно вымешивается. Затем в тесто вливают теплое молоко, при этом постоянно его помешивая. Когда получится однородная масса, тесто снова убирают в теплое место и ждут, когда оно поднимется. Потом снова замешивают, чтобы оно осело. Желательно повторить процедуру 3 раза.  В конце в тесто добавляют хорошо взбитые белки  и сразу начинают печь. Кстати, в идеале блины надо именно выпекать в настоящей печке. Мы же по сути жарим их, а не печем.
Впрочем, расхождений с классическим рецептом сейчас великое множество.  На историю с дрожжевыми блинами в силу нехватки времени решится далеко не каждая хозяйка, поэтому многие обходятся без дрожжей. Такие блины дотошные кулинары называют блинчиками. Готовить их проще простого: 1 литр молока, 4-5 яиц, сахар, соль, 2 ложки растительного масла, около 500 гр. муки и разрыхлитель. Кто-то любит блины потолще, кто-то потоньше, кому-то нравятся усыпающие блин маленькие дырочки: всё это регулируется количество муки и разрыхлителя. Вместо молоко можно использовать кефир и даже йогурт.
Многие любят блинчики с начинкой. Их разнообразие сейчас уже приближается к пирожковым. Блины делают с мясом, картошкой и грибами, ветчиной и сыром, яйцами и луком, с рыбой, яблоками, творогом, и, конечно же, с красной икрой. Одно из последних блинных веяний – с шоколадной пастой - на «ура!» идет у маленьких сладкоежек.
Так что приготовления блинов – это настоящий простор для кулинарного творчества, воспетый даже классиками. «Я не знаю, в чём состоит процесс печения блинов, но таинственность и торжественность, которыми женщина обставила это священнодействие, мне несколько известны... Тут много мистического, фантастического и даже спиритического... Глядя на женщину, пекущую блины, можно подумать, что она вызывает духов или добывает из теста философский камень...», - писал Чехов.
Ну а как еще, кроме волшебства, заманить весну на наши промерзшие просторы?
 

Автор: Лариса Авдеева
Фото: funlove.at.ua



   Комментарии

Введите имя:

Введите текст:

Введите символы изображённые на картинке:






 ПОИСК ПО САЙТУ
введите текст и нажмите enter
 БЛОГ БЛОНДИНКИ

Родить нельзя погодить

Почему не надо вестись на разговоры о "тикающих часиках"
 БЛОГ БРЮНЕТКИ

Парадный выход

Почему в стране будут продолжать отмечать 9 мая
 МЕЖДУ НАМИ ГОВОРЯ

Влюблюсь по собственному желанию

Потенциальные женихи из разных стран
 ЗАПИСКИ ПУТЕШЕСТВЕННИЦЫ

В Сочи на все ночи. Чего ждать от главного российского курорта

Плюсы и минусы отдыха в Сочи
 О ЧЕМ ГОВОРЯТ МУЖЧИНЫ

Михаил Пореченков: "Мужчина должен быть щедрым"

Михаил Пореченков о том, что выводит его из себя
 ВИДЕОБЛОГ

Финальная серия 7 сезона "Игры престолов" станет самой продолжительной за всю историю сериала

HBO огласил название и хронометраж последней серии седьмого сезона "Игры престолов"
 ПОСЛЕДНИЕ КОММЕНТАРИИ

Мой ласковый и нежный папа. Как уберечь ребёнка от нетрадиционной ориентации

Один "супер умный" блогер из Уфы, Эдгар (забыла фамилию), активно выступает (перейти>>>)
неважно

Джон Сноу признался, что он гей

Ага, он же стал очень популярным актером, а значит сразу геем))))) (перейти>>>)
Diana

Родить нельзя погодить

Почитайте, что мужчины пишут - им молоденькие нужны. Родить после 40 (перейти>>>)
Яга

Родить нельзя погодить

Угу, ждем принца. С возрастом кстати и шансы двоим стремительно снижаются. (перейти>>>)
Яга

Сарафан из старых джинсов

Очень симпатично! (перейти>>>)
Ольга
 ЖАЛОБНАЯ КНИГА

Жалобная книга

(перейти>>>)

Жалоба

(перейти>>>)

Похвала

(перейти>>>)
 ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ

Детская неожиданность

У актёров и политиков всё чаще обнаруживаются внебрачные дети

Можно ли принимать подарок от мужчины, если не собираешься с ним спать?

Для чего мужчины дарят подарки? Можно ли принимать подарки от мужчины, если не собираешься с ним спать? И на что рассчитывают мужчины, когда приглашают вас в ка

Крик души. Можно ли кричать на ребёнка

Что вырастает из детей, на которых кричат родители, можно ли вообще повышать голос на ребёнка, и как добиться желаемого вообще без крика?

(c) «Большие девочки в большом городе» 2017